首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。

1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。